汪小菲:美食是家庭亲情沟通的纽带

雅安日报 刘迅2019-05-16 21:18
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  雅安日报/大雅网讯

  (亚洲文明对话)汪小菲:美食是家庭亲情沟通的纽带

  中新网广州5月16日电 (王华 周婧琳)5月16日,参加广州亚洲美食节活动的汪小菲,侃侃而谈聊起美食称,美食是家庭亲情沟通的纽带,并称赞粤菜的国际化。

5月16日,参加广州亚洲美食节活动的汪小菲,侃侃而谈聊起美食称,美食是家庭亲情沟通的纽带,称赞粤菜的国际化。 钱泳彤 摄

5月16日,参加广州亚洲美食节活动的汪小菲,侃侃而谈聊起美食称,美食是家庭亲情沟通的纽带,称赞粤菜的国际化。 钱泳彤 摄

  汪小菲谈到广州饮食文化时称,广州的食材很新鲜、对调和靓汤都特别讲究,这是广州美食得到更多人喜欢的原因。他还说,之前自家餐厅里同时有川菜和粤菜,这是一个很好的搭配,粤菜本身较国际化,比如卖相干净、做法有按位上,符合世界各地人群饮食习惯,如果在装修、灯光、服务上,通过现代手法设计包装广州传统文化,可能会更吸引国际食客。

  汪小菲说,每次出差到广州都会跟着朋友“觅食”,找一些传统的粤菜餐厅甚至街边小馆,觉得都非常好吃。他认为,美食是家庭情感沟通的纽带,“前天,(我太太和她妹妹)两姐妹还到我家来,吃自己做的菜,这是能够拉近亲友间距离的事”。

  汪小菲认为,餐饮行业虽属于传统服务行业,但承载着一个国家的文化、历史。三十年前,母亲在做餐饮行业时是不受重视的,人们态度轻蔑,如今餐饮产业和厨师是一门艺术,餐厅是体现城市综合文化水平的重要地方。

  他还透露,自己创立的两个餐饮品牌,一个西餐一个中餐,未来都会在广州、深圳落地。

  汪小菲还不忘“炫妻”称,自己手艺只有烤串还行,但太太做的烧鱼、三杯鸡都特别好吃。(完)